貝印戚風：媽媽不在家

吃好晚飯，姥姥問明天的早餐吃什么？我知道，潛臺詞是：你來做西點吧！ 
一抬頭，時間是六點一刻，時間比較早呢，就和小喵同學商量做什么？她立刻放下手中的飯碗，興奮地在凳子上跳來跳去，她要求有巧克力和彩糖裝飾的蛋糕，那我們就一邊做吐司的同時，順道做個貝印戚風吧，看看媽媽會不會被“氣瘋”。 
今天氣溫高，一定可以做個松軟的葡萄吐司，面包機的材料放好，啟動機器只要五分鐘；同時，準備分別打蛋黃糊和蛋白糊的材料，小喵幫媽媽篩面粉和攪蛋黃糊，媽媽在打發(fā)蛋白、預熱烤箱的時侯，她去乖乖地練習書寫毛筆字，寫好兩張了，正好蛋糕液入模進烤箱，輪到媽媽寫毛筆字，她去用電腦，七點三刻，蛋糕出爐了，放涼一會的同時，我們拿出半塊黑巧克力隔水融化，形成均勻的液體了，用勺子配合倒在蛋糕上，由小喵用她那雙柔弱無骨的可愛小手，撒七彩糖珠，東灑灑，西撩撩，專注的很，掉下來的糖珠，她就用小舌頭添到肚子里，開心地不行，一邊給蛋糕起名字的同時，還不忘催促媽媽要拍照，巧克力都沒成殼，迫不及待地切了一塊，美美地吃起來，蛋糕還沒吃完，加班的爸爸到家了，閉著眼睛就用刀子切了一大塊，三口兩口阿嗚到肚子里，根本不看蛋糕的賣相，讓人很失落，不過，他要求留一塊到明天晚上加班回來繼續(xù)吃。。。 
方子和MM們分享： 
1、用的是18CM的硅膠模，比較深，其實可以做一個更大的，哈哈！ 
2、170度預熱，上下火，最下層40分鐘，烤盤里放了水，不是很多，算是半水浴吧～ 
3、蛋黃糊：35G植物油、70G濃稠酸奶、15G細砂糖攪拌均，四個雞蛋黃分離出來分兩次加入，分兩次篩入80G低筋粉攪拌均勻。 
4、蛋白糊：四個雞蛋白打發(fā)粗泡，加入幾滴檸檬汁，60G白糖分三次打發(fā)入，達到九分中性發(fā)泡。 
5、三分之一蛋白糊加入蛋黃糊切拌均勻，把它再加入到剩下的蛋白糊中切拌均勻，入模，震模去泡，入烤箱。 
6、出爐后，倒扣放涼，自然脫模。 
7、裝飾。 
感興趣的MM也可以試試看哦，入口細膩爽滑。

胖胖出爐了

倒扣放涼

脫模成形

媽媽不在家：）

春天來了～