【參與問(wèn)卷】怎樣讓一家人吃得安全？

【蔬菜水果】 
1、 你買(mǎi)蔬果的時(shí)候，一般會(huì)注意它是否正當(dāng)時(shí)令、產(chǎn)地在哪兒么？ 
答：注意，一般只買(mǎi)當(dāng)令的產(chǎn)品。產(chǎn)地一般不能過(guò)于苛求，不能都買(mǎi)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的。 
2、 你覺(jué)得有機(jī)蔬果、精品蔬果和普通蔬果之間有真正的質(zhì)量差別么？ 
答：有。一般濫賤的水果都是有機(jī)的，精品的、有機(jī)的反面名不符實(shí)。 
3、 超市、菜場(chǎng)、地?cái)偂⒕W(wǎng)店，哪些渠道買(mǎi)到的蔬果你比較放心？ 
答：菜場(chǎng)的放心些。 
4、 能不能分享一些你的“買(mǎi)蔬果“心得？ 
答：買(mǎi)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的當(dāng)令蔬果最好。多去農(nóng)村走走就知道什么季節(jié)出什么了。 
5、 蔬果買(mǎi)回來(lái)一般你怎么清洗的？能說(shuō)說(shuō)你一般的做法么？ 
答：用小蘇打或鹽洗。 

【肉食】 
6、 豬肉、牛肉、羊肉 – 為了買(mǎi)到“放心肉“，你會(huì)特別注意哪些方面：品牌、價(jià)格、產(chǎn)地、購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所 ……？ 
答：一般在菜市場(chǎng)買(mǎi)老年人經(jīng)常買(mǎi)的那家。 
7、 買(mǎi)肉的時(shí)候，有什么你覺(jué)得實(shí)用的質(zhì)量辨別方法可以分享給大家么？ 
答：肉要粉紅色的最好。 
8、 加工后的肉類(lèi)（肉腸、火腿……）, 你買(mǎi)么？買(mǎi)的話一般選擇哪些讓你感到比較放心的肉制品？ 
答：買(mǎi)當(dāng)?shù)卮笃放频摹?nbsp;
【禽蛋】 
9、 雞、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉等禽類(lèi)也是餐桌上的常客，挑選禽類(lèi)食品的時(shí)候，你會(huì)買(mǎi)現(xiàn)成的烤雞烤鴨、買(mǎi)速凍的雞胸鴨腿、買(mǎi)活禽現(xiàn)殺還是其它？會(huì)在意品牌或者購(gòu)買(mǎi)渠道嗎？ 
答：一般不買(mǎi)冷凍食品。 
10、 雞的快速生長(zhǎng)和激素問(wèn)題一直引起爭(zhēng)議。買(mǎi)雞肉的時(shí)候，你是怎樣挑選讓你感覺(jué)比較放心的雞肉的呢 ，能分享點(diǎn)“秘笈“么？ 
答：對(duì)于雞來(lái)說(shuō)，養(yǎng)雞費(fèi)用很高，如果便宜的話，基本上都是速生雞。常識(shí)來(lái)說(shuō)，一只雞要38元一斤的，才可能是放心雞。 
11、 市場(chǎng)上蛋的種類(lèi)真多，你一般買(mǎi)什么蛋？能否分享一些你識(shí)別“放心蛋“的方法？ 
答：雞蛋。沒(méi)有，這個(gè)也考慮就太累了。 

【水產(chǎn)】 
12、 水質(zhì)污染、重金屬殘余，以及濫用藥物，海鮮河鮮也不讓人放心，你是怎樣挑選水產(chǎn)品的呢？ 
答：沒(méi)辦法，很少吃。要吃吃深海的魚(yú)類(lèi)。 
13、 能否分享一些你經(jīng)常吃的水產(chǎn)品的名稱、產(chǎn)地、購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所等信息？ 
答：帶魚(yú)，在超市買(mǎi)。 
【奶制品】 
14、 常溫奶、鮮奶、酸奶、奶酪 --- 你家一般吃什么比較多？你在意進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)品牌的差別么？有推薦品牌么？ 
答：吃酸奶比較多，吃本地的好一多。貴陽(yáng)。 
15、 香港奶粉問(wèn)題鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，你孩子（曾經(jīng)）吃得是什么牌子的奶粉，純進(jìn)口的，進(jìn)口奶源國(guó)內(nèi)分裝的，國(guó)產(chǎn)的？你能感覺(jué)這些奶粉的差別和質(zhì)量高低么？ 
答：曾經(jīng)吃過(guò)惠氏、澳優(yōu)。不能判斷。 

【水和飲料】 
16、 家里喝的是煮沸的自來(lái)水、桶裝水、還是買(mǎi)的瓶裝水？做飯做菜的呢？ 
答：喝桶裝水。做飯用自來(lái)水。 
17、 你用特殊設(shè)備么：家用凈水器、各種改變水的酸堿度的機(jī)器 ……你感覺(jué)有效果么？有推薦的品牌么？你覺(jué)得還有什么改善飲用水質(zhì)量的措施呢？ 
答：無(wú)。 
18、 經(jīng)常喝瓶裝飲料么？能說(shuō)說(shuō)最常喝的是哪些品種、品牌？ 
答：不經(jīng)常喝。農(nóng)夫山泉。 

【米面油】 
19、 在挑選米的時(shí)候你經(jīng)常會(huì)主要看哪些方面（品牌、產(chǎn)地、價(jià)格、賣(mài)相、吃口 ……）? 能分享一下你經(jīng)常買(mǎi)的米的種類(lèi)、品牌么？ 
答：本地米、五常米。 
20、 面粉品牌你有覺(jué)得一直用的好，值得推薦的么？ 
答：無(wú)。碰到哪樣買(mǎi)哪樣。 
21、 豆油、菜油、花生油、橄欖油、色拉油，家里燒菜一般用什么油？哪個(gè)品牌你覺(jué)得比較放心？你會(huì)在意“轉(zhuǎn)基因”和“壓榨方法”么？ 
答：菜油。本地自榨油（開(kāi)陽(yáng)菜油）。在意轉(zhuǎn)基因。 
【食品自制】 
22、 自制酸奶、自制面食 …… 很多人開(kāi)始親力親為給自家人加工食品，你經(jīng)常做么？最拿手的是什么？ 
答：經(jīng)常做酸奶、饅頭。最拿手的是酸奶、饅頭。 
23、 你自己會(huì)在院子、陽(yáng)臺(tái)、地里種點(diǎn)菜么？這些菜頂事兒么？現(xiàn)在流行在鄉(xiāng)村租塊菜地自己或請(qǐng)人打理，你做過(guò)么、有興趣么？ 
答：不會(huì)。但奶奶家有菜地，有新鮮菜可以吃。 

【總結(jié)語(yǔ)】 
24、 你覺(jué)得自己身邊的食品安全問(wèn)題，已經(jīng)到了讓你很擔(dān)心的地步，還是覺(jué)得“還能忍受、注意就是“？ 
答：小地方這點(diǎn)還好。 
25、 如果你擔(dān)心食品安全會(huì)影響孩子成長(zhǎng)，你覺(jué)得你能為他做到的最重要的三件事是什么？ 
答：1.自己做。2.改善我們自己的行為，每人好一點(diǎn)、社會(huì)才會(huì)好一點(diǎn)。3.應(yīng)該為后代留下些青山綠水，大家都不要太貪婪了。 
26、 你覺(jué)得通過(guò)我們每個(gè)家庭的努力，我們能在一個(gè)基本安全的食品環(huán)境下健康成長(zhǎng)、安全變老么？ 
答：應(yīng)該會(huì)。少買(mǎi)些物質(zhì)類(lèi)的東西，環(huán)境就會(huì)破壞的少一些。