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咖啡品鑒大全

咖啡品鑒大全
出版時間:2009-01
頁數:151
開本:16
虛構:非虛構
ISBN:9787538156225
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圖書介紹

本書是日本咖啡名人田口護先生將鉆研咖啡三十年來的寶貴心得，毫不保留地完整公開，從咖啡的認識到決定咖啡味道的烘焙實戰(zhàn)技術，以及正確的研磨與萃取方式，都有清楚詳盡的解說，作者并提出獨創(chuàng)的“系統(tǒng)咖啡學”，打破所謂的“好咖啡須仰賴高手知覺”的迷思。任何人只要掌握本書提示的方法，就能夠穩(wěn)定地煮出高品質的美味咖啡。這是一本不論咖啡業(yè)者或是業(yè)余玩家都不容錯過的重量級咖啡品鑒書！
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