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一個(gè)中國家庭的餐桌 我父母的私房菜

一個(gè)中國家庭的餐桌 我父母的私房菜
作者: 張有敏
ISBN:9787201146607
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圖書介紹

本書是作者張有敏（??liane Cheung）以父母在法國開中餐館的經(jīng)歷編寫的家族中式美食菜譜。成長于傳統(tǒng)中國廚師家庭，張有敏對于中國美食有著濃烈的情感和深厚的理解。書中介紹了作者的父親在法國白手起家，在作者外公的中餐館做學(xué)徒并與母親相識，直到共同創(chuàng)立自家中餐館的經(jīng)歷。在介紹中國菜的烹飪特點(diǎn)、食材、器具和制作方法的同時(shí)，書中還為讀者奉上四十道收集于作者不同家庭成員的私房菜譜。這些菜譜種類豐富，且均為經(jīng)典中式菜肴，品類涵蓋了肉類、家禽、海鮮、蔬菜、面食、甜點(diǎn)等，配上作者精心手繪的清新插圖，更體現(xiàn)著中國傳統(tǒng)家庭與美食之間的深重聯(lián)結(jié)。

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