牛津科普讀本: 農業(yè)與食品論爭美國農業(yè)專家佳作! 中科院院士、華中科技大學原校長作序推薦!
出版時間:2020-08
字數(shù):130000
開本:32
虛構:非虛構
ISBN:9787568060158
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圖書介紹
當今世界對于農業(yè)和糧食問題的關注程度呈現(xiàn)前*未有之高。例如農藥是否安全？我們應該選擇當?shù)胤N植的食物嗎？為什么有些人接受新的農業(yè)技術，而有些人堅定不移地捍衛(wèi)傳統(tǒng)的耕作方法？在這場關于有機食品、轉基因生物和農畜福利的爭論中，科學研究并不能清晰地告訴我們答案。 為了更深刻地理解這場爭論，作者首先鼓勵讀者理解兩個受過良好教育的人對食物的看法可以形成兩種截然不同的觀點。有些是科學性質的爭端，有些因倫理觀沖突所致。本書直面農業(yè)中具爭議的問題，首先闡述爭論雙方的原則，利用科學文獻引導讀者，從而使他們形成自己的觀點。 本書將研究者和大眾對爭論雙方的觀點相結合，使讀者面對食品時，能自己做出決定，并意識到個人價值對判斷食品的重要性。
當今世界對于農業(yè)和糧食問題的關注程度呈現(xiàn)前*未有之高。例如農藥是否安全？我們應該選擇當?shù)胤N植的食物嗎？為什么有些人接受新的農業(yè)技術，而有些人堅定不移地捍衛(wèi)傳統(tǒng)的耕作方法？在這場關于有機食品、轉基因生物和農畜福利的爭論中，科學研究并不能清晰地告訴我們答案。 為了更深刻地理解這場爭論，作者首先鼓勵讀者理解兩個受過良好教育的人對食物的看法可以形成兩種截然不同的觀點。有些是科學性質的爭端，有些因倫理觀沖突所致。本書直面農業(yè)中具爭議的問題，首先闡述爭論雙方的原則，利用科學文獻引導讀者，從而使他們形成自己的觀點。 本書將研究者和大眾對爭論雙方的觀點相結合，使讀者面對食品時，能自己做出決定，并意識到個人價值對判斷食品的重要性。
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