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巴黎No.1烹飪教室的甜點(diǎn)教科書:102個(gè)終生受用的烘焙技法╳50道必學(xué)的法式經(jīng)典

作者: 廚神坊

出版社:遠(yuǎn)足文化 (2015年1月1日

頁數(shù):238

ISBN:9789865787721

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圖書介紹

將歐洲知名的烹飪教室搬回家！彷彿函授課程班的教學(xué)內(nèi)容讓烘焙新手也能輕輕鬆鬆　學(xué)會(huì)像大廚一樣做甜點(diǎn)如果你問我這本甜點(diǎn)書和之前出版所有甜點(diǎn)書有何不同？答案很簡單：這本書能讓你學(xué)會(huì)真正甜點(diǎn)大師的招牌甜品和擺盤功夫。書中提供一百個(gè)重要的甜點(diǎn)技巧、五十個(gè)易做的甜點(diǎn)食譜，以及令人驚艷的裝飾擺盤功夫。很多人認(rèn)為只有甜點(diǎn)師傅才能做出美味的甜品，其實(shí)不然。本書提供你必備的基礎(chǔ)技巧，讓焙烘成為你最喜愛的遊戲場。只要有顆熱愛甜點(diǎn)的心，加上一點(diǎn)組織能力，當(dāng)然別忘了力求精確的態(tài)度，還有幾個(gè)常備的用具和眾人熟知的材料，你就可以展開屬於你的美味甜點(diǎn)探索之旅。這本書裡的所有基礎(chǔ)技巧和食譜都經(jīng)過歐洲知名料理教室廚神坊(l'atelier des Chefs)廚師團(tuán)隊(duì)的測試和認(rèn)可。所有步驟流程都搭配圖片和說明，同時(shí)提供網(wǎng)址，讓你可以直接查看教學(xué)影片。在廚神坊(l'atelier des Chefs)團(tuán)隊(duì)的引領(lǐng)下，你將體驗(yàn)所有甜點(diǎn)的技巧過程，嘗試簡易卻令人讚嘆歡喜的食譜，接著你可以運(yùn)用所學(xué)到的技巧，巧妙搭配你喜歡的口味，創(chuàng)造出美味獨(dú)特的甜點(diǎn)。本書特色?提供超過100個(gè)甜點(diǎn)製作技巧，每個(gè)步驟都搭配了詳盡的圖文說明?！?可透過QR code，找到所有教學(xué)示範(fàn)影片，並精選20則必學(xué)技巧中文字幕說明。　在本書的後半章節(jié)中，將帶領(lǐng)讀者聰明使用之前所學(xué)的製作技巧，運(yùn)用在50道美味又繽紛的甜點(diǎn)食譜中。將歐洲知名的烹飪教室搬回家！彷彿函授課程班的教學(xué)內(nèi)容讓烘焙新手也能輕輕鬆鬆　學(xué)會(huì)像大廚一樣做甜點(diǎn)如果你問我這本甜點(diǎn)書和之前出版所有甜點(diǎn)書有何不同？答案很簡單：這本書能讓你學(xué)會(huì)真正甜點(diǎn)大師的招牌甜品和擺盤功夫。書中提供一百個(gè)重要的甜點(diǎn)技巧、五十個(gè)易做的甜點(diǎn)食譜，以及令人驚艷的裝飾擺盤功夫。很多人認(rèn)為只有甜點(diǎn)師傅才能做出美味的甜品，其實(shí)不然。本書提供你必備的基礎(chǔ)技巧，讓焙烘成為你最喜愛的遊戲場。只要有顆熱愛甜點(diǎn)的心，加上一點(diǎn)組織能力，當(dāng)然別忘了力求精確的態(tài)度，還有幾個(gè)常備的用具和眾人熟知的材料，你就可以展開屬於你的美味甜點(diǎn)探索之旅。這本書裡的所有基礎(chǔ)技巧和食譜都經(jīng)過歐洲知名料理教室廚神坊(l'atelier des Chefs)廚師團(tuán)隊(duì)的測試和認(rèn)可。所有步驟流程都搭配圖片和說明，同時(shí)提供網(wǎng)址，讓你可以直接查看教學(xué)影片。在廚神坊(l'atelier des Chefs)團(tuán)隊(duì)的引領(lǐng)下，你將體驗(yàn)所有甜點(diǎn)的技巧過程，嘗試簡易卻令人讚嘆歡喜的食譜，接著你可以運(yùn)用所學(xué)到的技巧，巧妙搭配你喜歡的口味，創(chuàng)造出美味獨(dú)特的甜點(diǎn)。本書特色?提供超過100個(gè)甜點(diǎn)製作技巧，每個(gè)步驟都搭配了詳盡的圖文說明。　?可透過QR code，找到所有教學(xué)示範(fàn)影片，並精選20則必學(xué)技巧中文字幕說明。　在本書的後半章節(jié)中，將帶領(lǐng)讀者聰明使用之前所學(xué)的製作技巧，運(yùn)用在50道美味又繽紛的甜點(diǎn)食譜中。

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Smile滴媽

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