食品添加劑應用技術(第2版十二五職業(yè)教育國家規(guī)劃教材)
出版時間:2021-02
ISBN:9787122378019
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圖書介紹
《食品添加劑應用技術》(第二版)是“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，經全國職業(yè)教育教材審定委員會審定。本書按照食品添加劑的分類，根據(jù)企業(yè)崗位需求，將相關知識分解到具體的項目及任務中，內容包括《食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中常用的添加劑的作用機理、結構、主要理化性質、毒性、使用范圍和用量用法等，內容突出崗位技能培養(yǎng)。本書編寫依據(jù)*國家標準、法規(guī),吸納企業(yè)檢驗新技術，內容新穎，各任務可供讀者靈活調整，以保證內容有用、夠用、能用。本書配有數(shù)字化教學資源，可掃描二維碼學習觀看，電子課件可從www.cipedu.com.cn下載參考。 本書適合作為高職高專食品類專業(yè)師生的教材，也可供食品生產企業(yè)、食品添加劑生產企業(yè)的技術人員閱讀參考。
《食品添加劑應用技術》(第二版)是“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，經全國職業(yè)教育教材審定委員會審定。本書按照食品添加劑的分類，根據(jù)企業(yè)崗位需求，將相關知識分解到具體的項目及任務中，內容包括《食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中常用的添加劑的作用機理、結構、主要理化性質、毒性、使用范圍和用量用法等，內容突出崗位技能培養(yǎng)。本書編寫依據(jù)*國家標準、法規(guī),吸納企業(yè)檢驗新技術，內容新穎，各任務可供讀者靈活調整，以保證內容有用、夠用、能用。本書配有數(shù)字化教學資源，可掃描二維碼學習觀看，電子課件可從www.cipedu.com.cn下載參考。 本書適合作為高職高專食品類專業(yè)師生的教材，也可供食品生產企業(yè)、食品添加劑生產企業(yè)的技術人員閱讀參考。
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