116頁學會了,為什么炒菜要用鐵鍋?鋁制的餐具比較輕便,傳熱快。但是,它們最怕酸、堿、鹽、可炒菜做飯時又必須和這些作料打交道,這樣鋁鍋上的一部分鋁就會因酸、堿、鹽的作用混進菜中被人吃下,時間久了就會對人體產(chǎn)生危害。我們提倡炒菜用鐵鍋,因為鐵是人體必需的一種元素,是制造血紅蛋白的重要原料。這就是為什么炒菜要用鐵鍋啦!
116頁學會了,為什么炒菜要用鐵鍋?鋁制的餐具比較輕便,傳熱快。但是,它們最怕酸、堿、鹽、可炒菜做飯時又必須和這些作料打交道,這樣鋁鍋上的一部分鋁就會因酸、堿、鹽的作用混進菜中被人吃下,時間久了就會對人體產(chǎn)生危害。我們提倡炒菜用鐵鍋,因為鐵是人體必需的一種元素,是制造血紅蛋白的重要原料。這就是為什么炒菜要用鐵鍋啦!