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筑地魚道:筑地人教我的魚類知識

筑地魚道:筑地人教我的魚類知識
作者: 栗原友
出版社:南海出版公司
出版時間:2018-08
頁數(shù):256
字?jǐn)?shù):196000
開本:32
ISBN:9787544293563
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圖書介紹

筑地市場，正式名稱為東京都中央?yún)^(qū)筑地公營批發(fā)市場，1935年開啟成立，擁有80余年的悠久歷史，是日本大的魚市場，亦在全世界享有盛名。 為了獲得一手的魚的選擇方法與食用方法，美食作家栗原友深入筑地魚市工作數(shù)年，書中所有關(guān)于魚的知識都來自和魚打了幾十年交道的筑地人。什么季節(jié)吃什么魚？怎么吃？去哪里吃？不想只做一個匆匆忙忙、吃一碗魚生飯的觀光客，不妨看看這本書。 懂得的越多，獲得的樂趣也更多。
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5年前 放入書房