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笠原將弘的上品便當(dāng)

作者: [日] 笠原將弘著 ; 葛婷婷譯

出版社:河南科學(xué)技術(shù)出版社

出版時(shí)間:2017-07

頁數(shù):96

字?jǐn)?shù):200000

開本:24

ISBN:9787534986024

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圖書介紹

從便當(dāng)盒的選擇、裝便當(dāng)?shù)募记伞⑹巢牡娘椙屑记?，到味道迷人的笠原流便?dāng)配菜、簡單方便的日式常備菜、超級享受的日式湯品，以及適合特別時(shí)刻的款待料理，作為對日式便當(dāng)料理有著職人堅(jiān)持的名店主廚，作者不藏私地奉上整套主廚竅門： ●26款名師級經(jīng)典日式便當(dāng)：特制海苔便當(dāng)，生姜燒豬肉便當(dāng)，鮭魚西京燒便當(dāng)，鯖魚竜田炸便當(dāng)，賞花便當(dāng)，搭配啤酒的煙花便當(dāng)…… ●87道笠原流便當(dāng)配菜：照燒雞腿肉，香甜煎蛋卷，水煮蛋拌梅干蛋黃醬，芝麻照燒鲅魚，豬肉黃金燒，梅干天婦羅，吉野煮蝦仁…… ●10道實(shí)用日式常備菜：味噌漬豬火腿，芥菜鮭魚碎，梅干帆立貝拌豆渣，甜醋漬魷魚…… ●8道享受的日式湯品：雞肉蕪菁白湯，番茄豬肉湯，白味噌豆渣湯，各種蔬菜的日式濃湯…… ●8道特別款待料理：軍艦稻荷壽司，鯛魚紫蘇糯米飯，千張山椒雜魚，蝦仁玉子燒……

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