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齒留余香憶京城

齒留余香憶京城
出版社:北京出版社
出版時(shí)間:2016-01
開(kāi)本:32
ISBN:9787200114812
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圖書(shū)介紹

《齒留余香憶京城》是周紹良先生談飲食文字的結(jié)集，本書(shū)所談的飲食，既有《紅樓夢(mèng)》中“食不厭精”的賈府美饌，又有火燒、炸醬面等流行于市井人家的尋常飲食；既有從清人記載中爬梳出來(lái)的飲食軼聞，又有作者親見(jiàn)親嘗的現(xiàn)代食品。書(shū)中所記飲食以舊時(shí)北京特有的食物為主，旁及北京與其他地方共有的食品如餛飩、面條等。周先生的文字充滿感情，時(shí)有撫今追昔之感，讀之不僅有助于認(rèn)識(shí)北京飲食，而且能讓人對(duì)舊時(shí)的北京風(fēng)俗文化也產(chǎn)生濃厚興趣。
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