未來食物: 明天我們吃什么(如何以健康、可持續(xù)的方式養(yǎng)活不斷增長的世界人口? )
出版時間:2023-01
頁數(shù):384
字數(shù):247000
開本:32
ISBN:9787308231565
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圖書介紹
滿足人類生存的基本需求，正成為一個日益嚴峻的挑戰(zhàn)。 為了繼續(xù)養(yǎng)活不斷增長的人口，我們不僅需要更多的食物，還需要更健康、更可持續(xù)的食物。 本書從食物的角度切入，強調(diào)了未來可持續(xù)發(fā)展的重要性，通過分析人口、環(huán)境、食物三者的相互聯(lián)系，以及企業(yè)、投資方、消費者之間的相互影響，闡述了全球農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)以及零售業(yè)面臨的挑戰(zhàn)和機遇，從更加長期主義的視角提供了思考和建議。從未來食物的生產(chǎn)、分配到消費，全面梳理當下現(xiàn)狀與趨勢，為人類食物的未來明晰方向。
滿足人類生存的基本需求，正成為一個日益嚴峻的挑戰(zhàn)。 為了繼續(xù)養(yǎng)活不斷增長的人口，我們不僅需要更多的食物，還需要更健康、更可持續(xù)的食物。 本書從食物的角度切入，強調(diào)了未來可持續(xù)發(fā)展的重要性，通過分析人口、環(huán)境、食物三者的相互聯(lián)系，以及企業(yè)、投資方、消費者之間的相互影響，闡述了全球農(nóng)業(yè)、食品工業(yè)以及零售業(yè)面臨的挑戰(zhàn)和機遇，從更加長期主義的視角提供了思考和建議。從未來食物的生產(chǎn)、分配到消費，全面梳理當下現(xiàn)狀與趨勢，為人類食物的未來明晰方向。
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