從海洋到餐桌: 探秘全球各大漁區(qū)的美食之旅
出版時間:2018-09
頁數(shù):413
字數(shù):92000
開本:16
虛構:非虛構
ISBN:9787568044783
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圖書介紹
著名的主廚與漁業(yè)企業(yè)家巴特·范·奧爾芬在世界各地旅行，參觀可持續(xù)的漁業(yè)。與著名的攝影師大衛(wèi)·洛夫特斯（David Loftus）一起，用生動的文字和精美的圖片講述了世界各地捕魚區(qū)的人們的生活、捕魚故事，并呈現(xiàn)了多種魚類、海鮮類的美食食譜。這些來自世界各地的100多個美食中，表現(xiàn)了不同國家和地區(qū)的特產與特色，每一道都美麗而且美味。更重要的是簡單、易操作，可以讓讀者自己嘗試制作一下。巴特對環(huán)保的熱情也體現(xiàn)在他的食譜中，介紹的都是海洋管理委員會（MSC）認證的可持續(xù)捕撈的捕魚區(qū)，并呼吁大家購買和食用經過MSC認證的海鮮。
著名的主廚與漁業(yè)企業(yè)家巴特·范·奧爾芬在世界各地旅行，參觀可持續(xù)的漁業(yè)。與著名的攝影師大衛(wèi)·洛夫特斯（David Loftus）一起，用生動的文字和精美的圖片講述了世界各地捕魚區(qū)的人們的生活、捕魚故事，并呈現(xiàn)了多種魚類、海鮮類的美食食譜。這些來自世界各地的100多個美食中，表現(xiàn)了不同國家和地區(qū)的特產與特色，每一道都美麗而且美味。更重要的是簡單、易操作，可以讓讀者自己嘗試制作一下。巴特對環(huán)保的熱情也體現(xiàn)在他的食譜中，介紹的都是海洋管理委員會（MSC）認證的可持續(xù)捕撈的捕魚區(qū)，并呼吁大家購買和食用經過MSC認證的海鮮。
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