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頂級(jí)名師常溫蛋糕的多樣化

頂級(jí)名師常溫蛋糕的多樣化
出版時(shí)間:2012-07
頁(yè)數(shù):103
字?jǐn)?shù):150000
開本:16
ISBN:9787538175110
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圖書介紹

《頂級(jí)名師常溫蛋糕的多樣化》由大山榮藏、魵澤信次、望月完次郎、福田雅之、鹽谷茂樹五位糕點(diǎn)專家傾囊相授獨(dú)家秘笈，完全收錄頂級(jí)名師的常溫蛋糕推薦！請(qǐng)學(xué)習(xí)五位師傅的哲理，進(jìn)一步擴(kuò)展常溫蛋糕的可能性，更期待能幫助你創(chuàng)作屬于自己的原創(chuàng)性常溫蛋糕。
《頂級(jí)名師常溫蛋糕的多樣化》內(nèi)容包括：健康面包的使用材料、簡(jiǎn)單道具、發(fā)酵基礎(chǔ)常識(shí)、和面方法、樸素的健康面包—鄉(xiāng)村面包、柔軟的面包—黃油面包卷、沒有放入黃油和油脂的面包等。
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