燒臘大王
出版時間:2015-01
頁數(shù):260
開本:16
ISBN:9787218093048
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圖書介紹
民間素有“秋風起，食臘味”的說法。街街巷巷都有燒臘店，大小菜市場、大型超市家家都有燒臘檔，星級酒店或是大排檔、快餐店也少不了臘味菜肴、臘味飯。 《燒臘大王》分別講述了鹵水、燒臘、熏臘、鹽焗、燒烤、涼拌菜等類別，既有傳統(tǒng)菜例，又有創(chuàng)新品種，由淺入深、循序漸進地編排，每款實例配圖，既賞心悅目又方便讀者學習使用?！稛D大王》非常適合燒臘師傅及烹飪愛好者、家庭主婦使用，也適合烹飪學校相關(guān)課程作培訓教材參考使用。
民間素有“秋風起，食臘味”的說法。街街巷巷都有燒臘店，大小菜市場、大型超市家家都有燒臘檔，星級酒店或是大排檔、快餐店也少不了臘味菜肴、臘味飯。 《燒臘大王》分別講述了鹵水、燒臘、熏臘、鹽焗、燒烤、涼拌菜等類別，既有傳統(tǒng)菜例，又有創(chuàng)新品種，由淺入深、循序漸進地編排，每款實例配圖，既賞心悅目又方便讀者學習使用?！稛D大王》非常適合燒臘師傅及烹飪愛好者、家庭主婦使用，也適合烹飪學校相關(guān)課程作培訓教材參考使用。
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