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廚房裡有趣的科學(xué)「食」驗(yàn)

廚房裡有趣的科學(xué)「食」驗(yàn)
出版社:世茂
出版時(shí)間:2009-10
頁數(shù):205
開本:32
ISBN:9789866363146
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圖書介紹

自己動(dòng)手操作，親眼確認(rèn)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，才能真正了解各項(xiàng)科學(xué)原理；在廚房以日常烹調(diào)工具製作料理、點(diǎn)心，不僅是進(jìn)行生活化的科學(xué)實(shí)驗(yàn)，更能培養(yǎng)孩子熱愛思考與研究的精神。《廚房裡有趣的科學(xué)“食”驗(yàn)》每道實(shí)驗(yàn)均包含從科學(xué)角度說明食材成分、製作原理及製作步驟，並搭配趣味輕鬆的插圖，例如做藍(lán)莓煎餅認(rèn)識(shí)酸性和鹼性、做紅豆餡了解α澱粉與β澱粉和人體消化的關(guān)係。具有親子共享、方便操作、活用知識(shí)、寓教於樂等優(yōu)點(diǎn)。父母一定要和你的孩子一起來嘗試、觀察、驗(yàn)證！
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