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食育
作者:
藤森平司 著
;
孔曉霞 譯
出版社:
當(dāng)代中國出版社
出版時間:
2014-09
頁數(shù):
124
開本:
16
虛構(gòu):
非虛構(gòu)
ISBN:
9787515404950
12
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《食育——從攝取營養(yǎng)到重視飲食行為》介紹了日本時下最為流行的嬰幼兒飲食新理念——“食育”。讓孩子“吃什么”、“吃多少”,強(qiáng)調(diào)的只是攝取營養(yǎng),而“食育”專注的是“怎么吃”,怎么讓孩子有吃的欲求:既愛吃的東西,又愛吃的過程。孩子不愛吃芝麻嗎?他們只是不愛吃黑芝麻。孩子不愛吃西紅柿嗎?他們只是不愛吃西紅柿里面的汁。孩子不愛吃海膽嗎?孩子只是聞著它腥,其實壓根沒吃過??????食物的顏色、形狀、味道、聲音、感覺,都會影響孩子對食物的愛。所以不要簡單地說,孩子不愛吃什么、愛吃什么。有的孩子不喜歡吃菠菜,有的孩子吃青椒過敏,那么為了營養(yǎng)均衡一定要強(qiáng)迫他們吃嗎?其實可以換成和菠菜、青椒一樣屬于“綠色”食材的蔬菜。同樣是吃西紅柿,大人喂著吃,孩子會哭鬧,會吃進(jìn)去再吐出來;而孩子自己用手抓著吃,卻可以吃得津津有味??????吃什么、怎么吃,是因人而異的,沒有什么統(tǒng)一指標(biāo)。非要定個標(biāo)準(zhǔn),那就要以孩子的喜好為標(biāo)準(zhǔn)。孩子想怎么吃就怎么吃,因為吃飯的關(guān)鍵是讓孩子愛吃,吃得快樂。從來不喝牛奶的孩子,如果最后剩一點奶給他,鼓勵他“還剩一點點,喝了吧”,或許他就真的喝了,再夸夸他“嘿,真棒!”,也許他從此會一直喝下去。所以,吃飯的心理很重要。不要擔(dān)心孩子毛手毛腳,大膽地讓孩子參與做飯的過程;培養(yǎng)孩子感恩食物的心;營造一個大家一起吃飯的環(huán)境,讓孩子不偏食、不獨食;在吃飯的過程中認(rèn)識食材,學(xué)會禮儀,養(yǎng)成習(xí)慣?????...
《食育——從攝取營養(yǎng)到重視飲食行為》介紹了日本時下最為流行的嬰幼兒飲食新理念——“食育”。讓孩子“吃什么”、“吃多少”,強(qiáng)調(diào)的只是攝取營養(yǎng),而“食育”專注的是“怎么吃”,怎么讓孩子有吃的欲求:既愛吃的東西,又愛吃的過程。孩子不愛吃芝麻嗎?他們只是不愛吃黑芝麻。孩子不愛吃西紅柿嗎?他們只是不愛吃西紅柿里面的汁。孩子不愛吃海膽嗎?孩子只是聞著它腥,其實壓根沒吃過??????食物的顏色、形狀、味道、聲音、感覺,都會影響孩子對食物的愛。所以不要簡單地說,孩子不愛吃什么、愛吃什么。有的孩子不喜歡吃菠菜,有的孩子吃青椒過敏,那么為了營養(yǎng)均衡一定要強(qiáng)迫他們吃嗎?其實可以換成和菠菜、青椒一樣屬于“綠色”食材的蔬菜。同樣是吃西紅柿,大人喂著吃,孩子會哭鬧,會吃進(jìn)去再吐出來;而孩子自己用手抓著吃,卻可以吃得津津有味??????吃什么、怎么吃,是因人而異的,沒有什么統(tǒng)一指標(biāo)。非要定個標(biāo)準(zhǔn),那就要以孩子的喜好為標(biāo)準(zhǔn)。孩子想怎么吃就怎么吃,因為吃飯的關(guān)鍵是讓孩子愛吃,吃得快樂。從來不喝牛奶的孩子,如果最后剩一點奶給他,鼓勵他“還剩一點點,喝了吧”,或許他就真的喝了,再夸夸他“嘿,真棒!”,也許他從此會一直喝下去。所以,吃飯的心理很重要。不要擔(dān)心孩子毛手毛腳,大膽地讓孩子參與做飯的過程;培養(yǎng)孩子感恩食物的心;營造一個大家一起吃飯的環(huán)境,讓孩子不偏食、不獨食;在吃飯的過程中認(rèn)識食材,學(xué)會禮儀,養(yǎng)成習(xí)慣??????這就是《食育》——吃的知識,吃的行為,吃的智慧。
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