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廚神的家常菜: 傳奇餐廳的尋常料理, 令人驚艷的好滋味

廚神的家常菜: 傳奇餐廳的尋常料理, 令人驚艷的好滋味
出版時(shí)間:2012-09
頁數(shù):383
開本:16
ISBN:9789866029219
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圖書介紹

費(fèi)朗．亞德里亞Ferran
Adria傳說中一位難求的鬥牛犬餐廳（elBulli）主廚也是權(quán)威雜誌《Restaurant》譽(yù)為10年來*廚師　　空前、絕響、亞洲第一版? 讓米其林料理不再只是空中香氛　　精裝、精緻、化繁為簡版? 跟著做、人人都能在家品嘗美食

　　費(fèi)朗．亞德里亞（Ferran Adria）－－連續(xù)5年獲得權(quán)威餐廳評(píng)鑑《The World’s 50 Best
Restaurant》排行榜第一名鬥牛犬餐廳（elBulli）的主廚，匯聚了多年心血，集結(jié)鬥牛犬餐廳數(shù)年來，每天為員工們烹調(diào)的，營養(yǎng)均衡又色香味俱全的美味料理，出版了第一本每天都用得到的食譜－－《廚神的家常菜》。


　　書中31個(gè)最受歡迎的套餐，都是費(fèi)朗．亞德里亞親自選出來的，每個(gè)套餐都包含：前菜（湯品）、主菜和點(diǎn)心，當(dāng)然，讀者也可以隨自己的心情、將冰箱中既有的食材任意搭配組合。


　　除了菜色的設(shè)計(jì)貼近家常菜，為了讓一般2人小家庭，或者6人家庭也能輕鬆品嘗到這些用心的美食，他特別改寫食譜，在食材量分別標(biāo)記了「2、6、20、75」人份的食材量，滿足不同的需求。


　　此外，為了讓這些料理更貼近一般人，本書以外國食譜中罕見的「一步驟一文字」做逐步說明，更清楚標(biāo)示了詳盡的「備餐時(shí)間和可同時(shí)操作的*順序流程」，不浪費(fèi)一丁點(diǎn)時(shí)間。


　　而全書近1,600張?jiān)敿?xì)的步驟圖和全部的食材照片，就如同費(fèi)朗．亞德里亞在書中說的：「希望讓大家知道，只要按照我們?yōu)橐话慵彝ジ膶懙氖匙V烹調(diào)，就可以有條不紊、輕輕鬆鬆地完成這些料理」。


... (展開)
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9歲
6年前 放入書房