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中國(guó)米食

作者: 漢聲文化著

出版社:上海錦繡文章出版社

出版時(shí)間:2009-06

頁(yè)數(shù):199

開本:16

ISBN:9787545201277

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圖書介紹

目錄：
歲時(shí)節(jié)慶的米食
七千年的米香
古代的種稻圖
一粒黃金種子的營(yíng)養(yǎng)
煮飯知多少
現(xiàn)代人的自然事物——糙米飯
如何使用本書
* 米粒篇
> 飯團(tuán)類
> 粽子類
> 炒飯類
> 蒸煮飯類
> 燴飯類
> 米菜點(diǎn)心類
> 粥類
> 入藥粥類
> 焦米類
> 餿米類
* 粿粉篇
粿粉的制作
> 年糕類
> 糕粿類
> 米條、米片、蒸粉類
> 米漿類
* 索引