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面包/飲食手帳

面包/飲食手帳
出版時間:2021-11
頁數(shù):191
字數(shù):84000
開本:32
ISBN:9787568075411
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圖書介紹

歡迎來到面包的世界！ 面粉應(yīng)該如何選擇7日本國產(chǎn)面粉與法國進口面粉在面包的制作上有何不同？軟水與硬水對面包的口感影響有多大？野生酵母原來這么有趣？本書就像一個大型面包實驗室，46家日本特色面包店的匠人們講述了多款面包的基本制作方法，讓你輕松制作吐司面包、佛卡夏、米面包等。你還可以通過本書的面包搭配食譜，掌握日劇中美味的土豆泥沙拉三明治、意式面包沙拉、炸雞排三明治等的做法。最后，本書的世界面包圖鑒將帶您了解世界各地面包的歷史及故事。
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2年前 放入書房