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礦物質(zhì)

礦物質(zhì)
出版時間:2005-01
頁數(shù):96
字?jǐn)?shù):100000
開本:64
ISBN:9787501947621
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圖書介紹

人體需要七大營養(yǎng)素為蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，維生素、礦物質(zhì)（包括微量素）、水和膳食纖維
礦物質(zhì)，也叫無機鹽，是地殼中自然存在的化合物或天然元素。礦物質(zhì)具有重要的生理功能。
礦物質(zhì)分為常量元素和微量元素。常量指含量大于人體重要的0.0%的元素,微量元素指含量小于人體重0.01%的元素,已測得人體中有60種以上微量元素,其中14種具有特殊生理功能,為人體所必需,稱為必需微量元素,即鐵、氟、鋅、銅、硒、錳、碘、鈷、鉬、鉻、硅、錫、釩、鎳、攝入量不足可能導(dǎo)致疾病。
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