北山酒經(外十種)
出版時間:2016-08
頁數:100
開本:32
虛構:非虛構
ISBN:9787545813081
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圖書介紹
在中國，酒的歷史非常悠遠流長，儀狄造酒的傳說正是其例證之一。隨著社會經濟的不斷發(fā)展，造酒的原料、技術的持續(xù)進步，世人對酒的認識也日益豐富。趙宋王朝雖然不是一個大一統(tǒng)的帝國，但經濟文化高度繁榮，使其在許多方面都達到了中國歷史前所未有的高度，其中社會上對酒的需求和酒文化的發(fā)展也達到了空前的程度。上至王公卿相，下至街頭百姓，甚至與宋接壤的遼、金、夏等政權也對酒有著巨大的需求。隨著宋代酒文化的興盛，宋人撰寫了多種專門記錄酒的釀造、種類、功用的譜錄專書。在現存的幾種宋代有關酒的生產、功用等酒類譜錄中，《酒經》總結了造酒的工藝，《酒名記》、《酒小史》記錄了各地的名酒，《酒譜》則收錄了與飲酒相關的諸多軼事等等。與宋代相比，元人撰寫的酒譜相對較少，保存至今者唯見宋宋伯仁《酒小史》。宋、元人所撰的許多酒類譜錄已不復存世?，F據現存文獻，整理出宋元酒類譜錄11種（宋譜10種，元譜1種）
在中國，酒的歷史非常悠遠流長，儀狄造酒的傳說正是其例證之一。隨著社會經濟的不斷發(fā)展，造酒的原料、技術的持續(xù)進步，世人對酒的認識也日益豐富。趙宋王朝雖然不是一個大一統(tǒng)的帝國，但經濟文化高度繁榮，使其在許多方面都達到了中國歷史前所未有的高度，其中社會上對酒的需求和酒文化的發(fā)展也達到了空前的程度。上至王公卿相，下至街頭百姓，甚至與宋接壤的遼、金、夏等政權也對酒有著巨大的需求。隨著宋代酒文化的興盛，宋人撰寫了多種專門記錄酒的釀造、種類、功用的譜錄專書。在現存的幾種宋代有關酒的生產、功用等酒類譜錄中，《酒經》總結了造酒的工藝，《酒名記》、《酒小史》記錄了各地的名酒，《酒譜》則收錄了與飲酒相關的諸多軼事等等。與宋代相比，元人撰寫的酒譜相對較少，保存至今者唯見宋宋伯仁《酒小史》。宋、元人所撰的許多酒類譜錄已不復存世?，F據現存文獻，整理出宋元酒類譜錄11種（宋譜10種，元譜1種）
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