下載App 公眾號 登錄

跟彼得學(xué)手做面包

跟彼得學(xué)手做面包
出版時間:2014-12
頁數(shù):208
開本:12
ISBN:9787530471142
4家庭擁有
0條書評筆記
在小花生App為孩子
建立免費(fèi)電子書房
寫書評

圖書介紹

《跟彼得學(xué)手做面包》將知名烘焙大師的專業(yè)技藝簡化濃縮成烘焙必備基礎(chǔ)，只要有面粉、有冰箱，書中的手工面包配方人人皆可輕松掌握。
作者彼得·萊因哈特在面包種類的安排上循序漸進(jìn)，從最簡單的法式面包入手，然后是大家較為熟悉的經(jīng)典品種，如夏巴塔、比薩面團(tuán)和軟三明治面包等，最后才是比較新潮的品種，如椒鹽卷餅、脆餅和可頌等。每個配方都被分解成“準(zhǔn)備工作”和“烘焙當(dāng)日”兩部分，無論你昨天才買了烤盤，抑或已準(zhǔn)備良久，所有步驟—一從準(zhǔn)備工作到最后從烤箱中取出烤盤——均簡單易學(xué)。即便繁忙的家庭烘焙者也能制作出完美的而團(tuán)：多數(shù)情況下只需簡單地混合攪拌和隔夜發(fā)酵。由此制得的面包味道和質(zhì)地足以與世界頂級面包房烘焙出的成品相媲美，而且需要手工處理的時間極短。
作為美國烘焙界最受歡迎的導(dǎo)師和革新者，彼得·萊因哈特向大家介紹了一種全新、省時的技藝并輔以詳盡的彩色步驟圖，人人皆可隨心所欲地烘焙以下美味：酸面團(tuán)面包·50％全麥面包和100％全麥面包·軟質(zhì)奶酪面包和硬皮奶酪面包·英式麥芬·丹麥酥·潘妮托尼·何奇三明治面包·巧克力肉桂巴布卡·指印果醬面包·肉桂面包卷·史上最好吃的餅干最棒的是，書中這些高品質(zhì)的面團(tuán)可以在冰箱中存放更長的時間。所以，只需和一次面，然后分成幾份，放入冰箱讓其發(fā)酵，想享用時取出烘焙便可。
還沒有花友書評，開始
購買圖書
誰家擁有這本書（來自小花生App）
11歲
6年前 放入書房
11歲
6年前 放入書房
7年前 放入書房
15歲
9年前 放入書房