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明日的餐桌

明日的餐桌
出版時(shí)間:2016-01
頁(yè)數(shù):328
開(kāi)本:32
虛構(gòu):非虛構(gòu)
ISBN:9787532770137
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圖書介紹

《明日的餐桌》是一本有趣的科學(xué)人文讀物，探討的是人類未來(lái)的生存問(wèn)題。
本書提出，有機(jī)農(nóng)業(yè)和基因工程技術(shù)有可能相結(jié)合，從而幫助可持續(xù)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，解決未來(lái)的糧食問(wèn)題，共同造福人類。
本書的兩位作者是一對(duì)來(lái)自美國(guó)加州大學(xué)戴維斯分校的夫妻，帕梅拉?羅納德是一位植物病理學(xué)家，丈夫拉烏爾?亞當(dāng)查克是一位有機(jī)農(nóng)場(chǎng)主，而本書論及的兩大內(nèi)容，有機(jī)農(nóng)業(yè)和轉(zhuǎn)基因作物之間，也如同他們的婚姻，不僅沒(méi)有沖突，反而可以共存，互補(bǔ)。
本書提供的種種信息、數(shù)據(jù)，提出的觀點(diǎn)，都誕生于兩位專家的日常生活，帕梅甚至在書中展示了以他們種植的作物為原料制作的美食（食譜），并且解釋了他們?yōu)槭裁催x擇這些食物。同時(shí)，也記錄了在他們的生活中，和學(xué)生、鄰居、親朋好友之間發(fā)生的關(guān)于“轉(zhuǎn)基因食品是否對(duì)人類健康存在威脅”的爭(zhēng)論。
本書為那些關(guān)心家人健康，關(guān)注地球未來(lái)的人而寫。

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