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日本烘焙師的專業(yè)配方小島喜和的咸戚風(fēng)和甜戚風(fēng)

作者: （日）小島喜和著 ; 李花子譯

出版社:浙江出版聯(lián)合集團(tuán) ，浙江科學(xué)技術(shù)出版社

出版時(shí)間:2013-12

頁數(shù):112

開本:16

ISBN:9787534158087

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圖書介紹

戚風(fēng)蛋糕口感輕柔，入口即化，深受人們的喜愛。作者毫不隱藏的告訴讀者如何制作出好吃美味的戚風(fēng)蛋糕，從蛋黃面糊的制作與打發(fā)到蛋糕的脫模，每一個(gè)操作步驟都有詳細(xì)的說明，只要掌握住基本的操作方法，便可輕松操作。書中所選的材料簡單易得，隨時(shí)都可以操作。另外，書中還介紹了許多創(chuàng)意食譜，讀者可以根據(jù)自己的喜好和口味制作出獨(dú)特的戚風(fēng)蛋糕。

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