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文明的口味: 人類食物的歷史(與布勞岱爾/湯因比等量齊名的歷史學(xué)家/BBC著名主持人阿梅斯托的博學(xué)之作, 素食主義者和食人

作者: 菲利普·費(fèi)爾南多-阿梅斯托著 ; 韓良憶譯

出版社:新世紀(jì)出版社

出版時(shí)間:2013-01

頁(yè)數(shù):284

開本:16

虛構(gòu):非虛構(gòu)

ISBN:9787540563387

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圖書介紹

餐桌前的愉悅屬于每一個(gè)時(shí)代每一個(gè)朝代，屬于每一個(gè)國(guó)家每一天；它和我們生活中的其他愉悅攜手前進(jìn)，甚至比它們更為持久。當(dāng)我們失去其他的愉悅時(shí)，它卻仍伴隨在我們身邊，令我們感到欣慰。通過《文明的口味：人類食物的歷史》，我們?cè)诓妥郎险J(rèn)識(shí)了整個(gè)世界。盤中物透露出人類過去和現(xiàn)在的秘密：我們的角色、關(guān)系和社會(huì)地位。從茹毛飲血到饕餮盛宴，人類進(jìn)步的歷史同時(shí)也是食物進(jìn)化的歷史。紳士也好，野人也罷，究其根源，吃莫不是人類對(duì)上萬年來受制于自然的反抗和恐懼，而這種反抗又觸發(fā)了古老的問題：吃什么？怎么吃？人類上萬年文明的進(jìn)程對(duì)這兩個(gè)問題的答案做了最好的腳注。