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孔瑤·幸福的面條

作者: 孔瑤著

出版社:浙江科學(xué)技術(shù)出版社

出版時(shí)間:2014-03

頁數(shù):156

字?jǐn)?shù):150000

開本:16

ISBN:9787534159251

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圖書介紹

★★★★入選“SUPOR蘇泊爾|CCTV舌尖上的中國II合作伙伴·美食達(dá)人秀”最佳面條書★★
★★好面、好澆頭、好湯料，完全滿足你對(duì)一碗好面的追求★★
◆機(jī)制面、手搟面、異域面、彩色面——讓你零距離了解面條
◆煮面技巧、高湯吊制、醬料調(diào)配——為你解讀面條好吃的秘密
◆湯面、拌面、炒面、異域風(fēng)味面、媽媽的手搟面——教你學(xué)做各式好面
面條是最簡(jiǎn)單的美食，也是最容易滿足成就感的美食，好面、好澆頭、好湯料，只要你做到了，沒有什么面不能搞定！但是說來容易，怎么變著花樣做出一碗好面條卻需要非常用心。
美食達(dá)人孔瑤從自己最喜歡也最擅長(zhǎng)的面條入手，講述了他與面條之間剪不斷的情緣。這里不僅有料足湯濃的湯面、清爽筋道的拌面、油潤(rùn)味足的炒面、各種異域風(fēng)情面和媽媽的手工面的制作方法，還有各種高湯的煲制和醬料的搭配，讓你零難度學(xué)會(huì)各種面條的做法。
美好的食物跟大家一起分享，烹飪的最高秘訣其實(shí)就是愛！