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【全套5冊】舌尖上的中國美食書 正版廚師烹飪書籍大全 家庭家用食譜 零基礎(chǔ)做川湘粵蒸菜面點大全
作者:
陳志田 編
出版社:
中國華僑出版社
出版時間:
2020-08
頁數(shù):
732
開本:
32
ISBN:
9787511382658
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作為一個普通食客,懂吃固然重要,會做更為關(guān)鍵。如果能夠掌握中華美食的制作方法,即便是在家里,也能夠嘗遍南北大菜、風(fēng)味小吃。為此,編者們精心編寫了這套《舌尖上的中國》,為廣大美食愛好者提供周到細致的下廚房一站式炮制指南,幫助其在較短的時間內(nèi)掌握中華經(jīng)典美食的制作方法,迅速成為烹飪高手。書中精選具有中華特色和代表性的菜肴與風(fēng)味小吃,分為《煎·炒·烹·炸·燉,美食中的“中國功夫”》《形色、轉(zhuǎn)換的藝術(shù)》《火鍋和燒烤,舌尖上的味道舞蹈》《傾世名城傾世菜》《主食,花樣百變的中國飲食藝術(shù)》五冊,既有傳統(tǒng)大菜,又有美味時蔬;既有饕餐大餐,也有故鄉(xiāng)小吃;既有養(yǎng)生靚湯,還有食療粥煲,幾乎囊括中國各地具有代表性的特色美食,將人們關(guān)于山珍海味、各式主食、豆制品、腌貨臘味和五味調(diào)和的美好記憶與制作方法一一道來,讓你足不出戶也能品盡舌尖上的中國。此外,書中對各類菜品所使用的材料、調(diào)料、做法進行了詳細介紹,烹飪步驟詳略得當(dāng),圖片精美清晰,讀者可以一目了然地了解食物的制作要點,易于操作。即便你沒有任何做飯經(jīng)驗,也能做得有模有樣、有滋有味。
作為一個普通食客,懂吃固然重要,會做更為關(guān)鍵。如果能夠掌握中華美食的制作方法,即便是在家里,也能夠嘗遍南北大菜、風(fēng)味小吃。為此,編者們精心編寫了這套《舌尖上的中國》,為廣大美食愛好者提供周到細致的下廚房一站式炮制指南,幫助其在較短的時間內(nèi)掌握中華經(jīng)典美食的制作方法,迅速成為烹飪高手。書中精選具有中華特色和代表性的菜肴與風(fēng)味小吃,分為《煎·炒·烹·炸·燉,美食中的“中國功夫”》《形色、轉(zhuǎn)換的藝術(shù)》《火鍋和燒烤,舌尖上的味道舞蹈》《傾世名城傾世菜》《主食,花樣百變的中國飲食藝術(shù)》五冊,既有傳統(tǒng)大菜,又有美味時蔬;既有饕餐大餐,也有故鄉(xiāng)小吃;既有養(yǎng)生靚湯,還有食療粥煲,幾乎囊括中國各地具有代表性的特色美食,將人們關(guān)于山珍海味、各式主食、豆制品、腌貨臘味和五味調(diào)和的美好記憶與制作方法一一道來,讓你足不出戶也能品盡舌尖上的中國。此外,書中對各類菜品所使用的材料、調(diào)料、做法進行了詳細介紹,烹飪步驟詳略得當(dāng),圖片精美清晰,讀者可以一目了然地了解食物的制作要點,易于操作。即便你沒有任何做飯經(jīng)驗,也能做得有模有樣、有滋有味。
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