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造型藝術(shù)蛋糕裝飾技法

造型藝術(shù)蛋糕裝飾技法
出版時間:2012-05
ISBN:9789862517574
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圖書介紹

不論是結(jié)婚慶典、生日，還是特殊紀(jì)念日，?？梢姷礁鞣N精緻華麗的藝術(shù)蛋糕，有的綴滿繁複的糖花玫瑰，有的是可愛的動物造型，有的則以翻糖塑出栩栩如生的物品，其細(xì)膩的裝飾及富有巧思的創(chuàng)意，宛如藝術(shù)品般，吸引眾人目光，也帶給人驚喜。
想要學(xué)習(xí)藝術(shù)蛋糕的裝飾技法，除了拜師學(xué)藝，廣泛閱讀相關(guān)書籍也是非常重要的。
本書授權(quán)自日本專業(yè)食譜出版社──柴田書店，網(wǎng)羅了17家知名甜點(diǎn)店及蛋糕裝飾教室，並搭配精美步驟圖及深入淺出的文字介紹其作品，內(nèi)容涵蓋糖雕、杏仁膏、拉糖、擠花等各種裝飾技法，相當(dāng)實(shí)用且具參考價值，是有志學(xué)習(xí)藝術(shù)蛋糕的人必備的一本書。

★本書特色：
◎網(wǎng)羅日本及歐美17家知名甜點(diǎn)店及蛋糕裝飾教室的作品。
◎內(nèi)容涵蓋糖雕、杏仁膏、拉糖、擠花等各種裝飾技法。
◎以精美的步驟圖及深入淺出的文字介紹各種藝術(shù)蛋糕的裝飾技法。
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7年前 放入書房