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舌尖上的川菜

舌尖上的川菜
出版時間:2012-09
頁數(shù):208
開本:16
ISBN:9787500090137
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圖書介紹

《貝太廚房:舌尖上的川菜》富有創(chuàng)意地運用各種食材的搭配，進(jìn)行精巧的加工。辣椒從南美的傳入，的確影響了川菜，但川菜，不是只有辣而已。一本書想要概括川菜是不可能的，貝太廚房從難忘經(jīng)典、溫馨家饌、鄉(xiāng)野土趣以及街頭巷尾這四個角度出發(fā)，尊重傳統(tǒng)，珍惜本味，真實再現(xiàn)了活生生的川菜，讓大家如同親臨體驗這說不盡道不完的巴山蜀水。

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