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中國百面

中國百面
出版時(shí)間:2016-02
開本:16
ISBN:9787893962059
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圖書介紹

三年來，中國大廚專業(yè)傳媒委派資深編輯前往各地，搜羅近百種風(fēng)格迥異的特色面條，詳細(xì)記錄，認(rèn)真跟拍，最終按照地域整合歸類、結(jié)集成冊(cè)。書中共分“華北”、“西北”、“西南”、“東南”、“中原”、“中南”六個(gè)板塊，網(wǎng)羅傳統(tǒng)，兼顧創(chuàng)新，以簡(jiǎn)潔細(xì)膩的文字及清晰詳盡的圖片對(duì)這些面條的來龍去脈、制作流程加以剖析介紹。
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