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為食物辯護(hù)
作者:
(美) 邁克爾·波倫(Michael Pollan) / 著
;
岱岡/ 譯
出版社:
中信出版集團(tuán)
出版時(shí)間:
2017-05
開本:
32
ISBN:
9787508661216
3
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如今的食物選擇豐富多樣,但有些人過量飽食卻營(yíng)養(yǎng)不良,有些人則輕食物而重營(yíng)養(yǎng),人們似乎已經(jīng)混淆了平衡飲食的規(guī)則。食品行業(yè)的廣告、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的觀點(diǎn)和媒體信息的植入,讓我們被大量虛假信息所誤導(dǎo),事實(shí)上,這些加工后的食品正在逐漸取代真實(shí)的食物。 假如真實(shí)的食物要站出來替自己辯護(hù),那么它們要反抗的對(duì)象,一個(gè)正是食品產(chǎn)業(yè),另一個(gè)則是營(yíng)養(yǎng)科學(xué)。 具有“美食奧斯卡”之稱的詹姆斯?比爾德獎(jiǎng)獲得者,美國(guó)首屈一指的飲食作家邁克爾?波倫通過對(duì)東西方傳統(tǒng)飲食的研究,為真正的科學(xué)飲食建言,并提出了二十三條關(guān)于個(gè)人飲食規(guī)則的建議,不僅有益于身體健康,也有助于使人獲得更大的口腹之樂。畢竟,吃是一件身心愉悅的事。
如今的食物選擇豐富多樣,但有些人過量飽食卻營(yíng)養(yǎng)不良,有些人則輕食物而重營(yíng)養(yǎng),人們似乎已經(jīng)混淆了平衡飲食的規(guī)則。食品行業(yè)的廣告、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的觀點(diǎn)和媒體信息的植入,讓我們被大量虛假信息所誤導(dǎo),事實(shí)上,這些加工后的食品正在逐漸取代真實(shí)的食物。 假如真實(shí)的食物要站出來替自己辯護(hù),那么它們要反抗的對(duì)象,一個(gè)正是食品產(chǎn)業(yè),另一個(gè)則是營(yíng)養(yǎng)科學(xué)。 具有“美食奧斯卡”之稱的詹姆斯?比爾德獎(jiǎng)獲得者,美國(guó)首屈一指的飲食作家邁克爾?波倫通過對(duì)東西方傳統(tǒng)飲食的研究,為真正的科學(xué)飲食建言,并提出了二十三條關(guān)于個(gè)人飲食規(guī)則的建議,不僅有益于身體健康,也有助于使人獲得更大的口腹之樂。畢竟,吃是一件身心愉悅的事。
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