乳房抗癌美食 沈紅藝 阮潔 吳克瑾 主編 9787547825716
出版時間:2015-08
頁數(shù):96
開本:16
類別:科普百科
虛構(gòu):非虛構(gòu)
ISBN:9787547825716
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圖書介紹
近30年來中國城市乳腺癌發(fā)病率迅速上升，不但處于女性惡性腫瘤的第一位，而且有向低齡化發(fā)展的趨勢。 如果將乳腺癌在全球的肆虐歸咎于歐美生活方式的蔓延，那么首當其沖的影響因素就是飲食。2007年公布的一份研究報告稱，科研人員分析了3000名25歲至64歲中國女性的飲食習慣，發(fā)現(xiàn)有近一半人喜歡西式“肉甜類”飲食，另一半人則仍舊鐘情于傳統(tǒng)的亞洲飲食，比如蔬菜、豆類和魚。跟蹤研究證明，比較下來，吃“肉甜類”飲食的絕經(jīng)婦女罹患乳腺癌的風險要高出60％。這一研究結(jié)果，對于盲目追求西方生活方式、丟棄傳統(tǒng)低熱飲食習慣的女性，無疑是一種警示。 本書正是在這樣的時代背景下應運而生，我們在大量調(diào)研的基礎上，依據(jù)國內(nèi)外*研究成果，以降低乳腺癌發(fā)病風險、有利乳腺癌患者康復為目標，在傳統(tǒng)亞洲食譜的基礎上，結(jié)合營養(yǎng)學平衡膳食原則，同時適應現(xiàn)代女性對健康美味和生活品質(zhì)的要求，精心制作了52款食譜，并以圖文并茂的形式，介紹了相應的烹制方法。 參照本書提供的食譜，DIY屬于自己的健康膳食，不僅可以養(yǎng)成良好的低脂多蔬的飲食習慣，預防乳腺癌的發(fā)生；對乳腺癌患者，也是在治療和康復期間進行飲食調(diào)理的有益選擇。
近30年來中國城市乳腺癌發(fā)病率迅速上升，不但處于女性惡性腫瘤的第一位，而且有向低齡化發(fā)展的趨勢。 如果將乳腺癌在全球的肆虐歸咎于歐美生活方式的蔓延，那么首當其沖的影響因素就是飲食。2007年公布的一份研究報告稱，科研人員分析了3000名25歲至64歲中國女性的飲食習慣，發(fā)現(xiàn)有近一半人喜歡西式“肉甜類”飲食，另一半人則仍舊鐘情于傳統(tǒng)的亞洲飲食，比如蔬菜、豆類和魚。跟蹤研究證明，比較下來，吃“肉甜類”飲食的絕經(jīng)婦女罹患乳腺癌的風險要高出60％。這一研究結(jié)果，對于盲目追求西方生活方式、丟棄傳統(tǒng)低熱飲食習慣的女性，無疑是一種警示。 本書正是在這樣的時代背景下應運而生，我們在大量調(diào)研的基礎上，依據(jù)國內(nèi)外*研究成果，以降低乳腺癌發(fā)病風險、有利乳腺癌患者康復為目標，在傳統(tǒng)亞洲食譜的基礎上，結(jié)合營養(yǎng)學平衡膳食原則，同時適應現(xiàn)代女性對健康美味和生活品質(zhì)的要求，精心制作了52款食譜，并以圖文并茂的形式，介紹了相應的烹制方法。 參照本書提供的食譜，DIY屬于自己的健康膳食，不僅可以養(yǎng)成良好的低脂多蔬的飲食習慣，預防乳腺癌的發(fā)生；對乳腺癌患者，也是在治療和康復期間進行飲食調(diào)理的有益選擇。
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