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美味熱炒

作者: 張恕玉編著

出版社:青島出版社

出版時(shí)間:2005-04

頁數(shù):159

ISBN:9787543610095

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圖書介紹

《家常小炒》主要內(nèi)容包括：美味小炒有妙招，美味前提：原料選擇與處理，美味升級(jí)：調(diào)料選擇與使用，美味關(guān)鍵：小炒烹調(diào)技巧，清爽時(shí)蔬，清爽時(shí)蔬烹調(diào)常識(shí)，酸辣白菜，熗蓮白，素炒五彩絲，炒菠菜，皮蛋炒菠菜，黑白菠菜，香菇油菜，黃鶯穿綠柳，核桃仁炒韭菜，韭薹炒腐皮絲，雙菇炒蒜薹，素炒芹菜，香菇炒黃花菜，金針扒芥藍(lán)，玉米筍炒芥藍(lán)等等。

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