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調(diào)香術(shù)(第三版)(調(diào)香師經(jīng)典"秘籍")
作者:
林翔云 著
出版社:
化學(xué)工業(yè)出版社
出版時間:
2013-10
頁數(shù):
476
開本:
128
類別:
科普百科
虛構(gòu):
非虛構(gòu)
ISBN:
9787122180148
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圖書介紹
本書是當(dāng)代調(diào)香理論與實踐的專著。書中較為詳細地介紹了中外調(diào)香歷史、近年來國內(nèi)外有關(guān)評香和調(diào)香的新理論,特別是作者創(chuàng)立的“香料香精三值理論”、“自然界氣味ABC關(guān)系圖表”、“香氣共振理論”和“混沌調(diào)香理論”;結(jié)合市場經(jīng)濟專辟的“經(jīng)濟調(diào)香術(shù)”——即如何用*廉價的香料調(diào)配*有價值的香精;從調(diào)香實際出發(fā),講解香料香精專用的氣相色譜、液相色譜、質(zhì)譜、電子鼻技術(shù)及利用電子計算機進行仿香與創(chuàng)香工作。書中有大量珍貴、實用的香精配方和4000多種香料的理化、感官數(shù)據(jù),使得本書同時作為從事香料、香精及用香行業(yè)技術(shù)人員不可不備的工具書和參考書。書中理論深入淺出,既可作為香料香精專業(yè)教材和精細化工、日用品制造、食品加工、飼料加工、煙草加工等專業(yè)的主要或輔助教材,也可供具有中、高等文化水平的讀者自學(xué)使用。
本書是當(dāng)代調(diào)香理論與實踐的專著。書中較為詳細地介紹了中外調(diào)香歷史、近年來國內(nèi)外有關(guān)評香和調(diào)香的新理論,特別是作者創(chuàng)立的“香料香精三值理論”、“自然界氣味ABC關(guān)系圖表”、“香氣共振理論”和“混沌調(diào)香理論”;結(jié)合市場經(jīng)濟專辟的“經(jīng)濟調(diào)香術(shù)”——即如何用*廉價的香料調(diào)配*有價值的香精;從調(diào)香實際出發(fā),講解香料香精專用的氣相色譜、液相色譜、質(zhì)譜、電子鼻技術(shù)及利用電子計算機進行仿香與創(chuàng)香工作。書中有大量珍貴、實用的香精配方和4000多種香料的理化、感官數(shù)據(jù),使得本書同時作為從事香料、香精及用香行業(yè)技術(shù)人員不可不備的工具書和參考書。書中理論深入淺出,既可作為香料香精專業(yè)教材和精細化工、日用品制造、食品加工、飼料加工、煙草加工等專業(yè)的主要或輔助教材,也可供具有中、高等文化水平的讀者自學(xué)使用。
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