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營養(yǎng)功能成分應(yīng)用指南

營養(yǎng)功能成分應(yīng)用指南
出版時(shí)間:2011-01
頁數(shù):426
字?jǐn)?shù):1088000
開本:16
ISBN:9787811167757
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圖書介紹

《營養(yǎng)功能成分應(yīng)用指南》是國家科技部“十一五”科技支撐項(xiàng)目“ 功能食品評(píng)價(jià)技術(shù)研究”的重要成果，是中營養(yǎng)功能成分?jǐn)?shù)據(jù)庫（Nutritional and Functional Ingredients Database，簡稱 NFID）的一部分。描述了特殊膳食、功能食品及常用功能性配料250余個(gè)。
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