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鑒賞與品味系列: 干酪鑒賞手冊(cè)

鑒賞與品味系列: 干酪鑒賞手冊(cè)
出版時(shí)間:2001-01
頁(yè)數(shù):222
開(kāi)本:32
ISBN:9787532357956
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圖書(shū)介紹

本書(shū)全面介紹了干酪生產(chǎn)的歷史，使你對(duì)各個(gè)國(guó)家（地區(qū)）各種干酪生產(chǎn)的傳統(tǒng)和現(xiàn)代的加工方法有所了解。本書(shū)講述了干酪的不同分類方法，指導(dǎo)你判斷干酪的質(zhì)量，教你學(xué)會(huì)切割和貯存干酪，而且教你掌握一些利用干酪烹制美食的食譜和干酪與酒的配伍。
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