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圖說(shuō)餐飲管理系列--連鎖餐飲運(yùn)營(yíng)與管理

圖說(shuō)餐飲管理系列--連鎖餐飲運(yùn)營(yíng)與管理
出版時(shí)間:2018-02
頁(yè)數(shù):342
字?jǐn)?shù):395000
開本:16
ISBN:9787122310071
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圖書介紹

《餐飲運(yùn)營(yíng)與管理》一書，從餐飲品牌管理、餐飲營(yíng)銷推廣、餐飲采購(gòu)管理、餐飲企業(yè)“五常法”管理、餐飲質(zhì)量管理、餐廳食品安全控制、餐廳運(yùn)營(yíng)安全管理七個(gè)方面對(duì)餐飲企業(yè)的運(yùn)營(yíng)與管理做了深入淺出的講解和分析。并附以大量實(shí)際案例。
《餐飲運(yùn)營(yíng)與管理》一書理念新穎、更加實(shí)用，可操作性很強(qiáng)，是一套不可多得的餐飲企業(yè)管理與操作實(shí)務(wù)讀本，可以作為中小餐飲企業(yè)老板、管理人員、基層員工參考使用的工作手冊(cè)和指導(dǎo)用書。
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11歲
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