完美牛肉

作者: 王永賢

出版社:中國(guó)輕工業(yè)出版社

出版時(shí)間:2017-01

開(kāi)本:16

ISBN:9787518411283

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圖書介紹

牛肉不僅是家常食材，更是中餐廳、西餐廳必備食材。本書配合大量實(shí)物圖片，詳細(xì)地介紹了各個(gè)部位牛肉的味道、口感特征及烹飪方法，將牛肉的烹飪過(guò)程多元化呈現(xiàn)，讓你更加充分地了解牛肉。57道活色生香的精致菜肴，不僅強(qiáng)調(diào)原汁原味和融合創(chuàng)新，更是包括食材選擇、烹飪方式介紹、烹飪技巧等相關(guān)實(shí)用信息的介紹。當(dāng)?shù)亍?dāng)季食材互相搭配，用精細(xì)詮釋極致。享受百變牛肉烹飪技巧。只要愿意嘗試，每道菜都可以成為桌上佳肴。

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