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咖喱/飲食手帳

咖喱/飲食手帳
出版時間:2021-12
頁數(shù):191
字?jǐn)?shù):100000
開本:32
ISBN:9787568076197
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圖書介紹

歡迎來到咖喱的世界！ 咖喱起源于印度，卻為何成為了亞太地區(qū)主流菜肴之一？各個國家對外來的咖喱進行了怎樣的改良？日本的咖喱又為何脫穎而出？想知道種類繁多的香料都能發(fā)揮哪些功效嗎？如何搭配香料以組合成您想要的味道？ 本書集結(jié)日本13家名品咖喱料理店的主廚，不僅為您公開每家店廣受好評的咖喱美食秘方，而且還穿插介紹咖喱菜肴的制作方法、各國咖喱的特色、咖喱小知識、73種香料大圖鑒和香料的自制方法，最后還有對制作咖喱菜肴的專屬烹飪用具的介紹。無論您是咖喱小白、資深吃貨還是專業(yè)人士，本書將讓您對咖喱世界有更加新穎、深入的了解。

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