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《茶學(xué)概論》(普通高等教育農(nóng)業(yè)部"十二五"規(guī)劃教材全國高等農(nóng)林院校"十二五"規(guī)劃教材)

《茶學(xué)概論》(普通高等教育農(nóng)業(yè)部"十二五"規(guī)劃教材全國高等農(nóng)林院校"十二五"規(guī)劃教材)
作者: 葉乃興 編
出版時(shí)間:2013-07
頁數(shù):215
開本:16
ISBN:9787109179042
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圖書介紹

本書是一本理論結(jié)合實(shí)際，注重茶學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)普及的茶學(xué)導(dǎo)學(xué)性教材。本教材開篇對(duì)該門課程的課程定位和教學(xué)方法進(jìn)行了闡述和分析，在此基礎(chǔ)上，全面介紹了茶的起源與傳播、茶與健康、茶樹品種與栽培、茶葉加工、茶葉品質(zhì)與鑒評(píng)、茶資源利用與深加工、茶葉質(zhì)量安全、茶業(yè)經(jīng)濟(jì)管理、茶文化與茶藝等涉及茶基礎(chǔ)知識(shí)。通過茶學(xué)概論課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠系統(tǒng)地掌握茶葉生產(chǎn)、品質(zhì)鑒評(píng)、茶業(yè)經(jīng)濟(jì)與市場、茶的營養(yǎng)與保健以及茶文化等基礎(chǔ)知識(shí)。本教材可以作為普通高等院校非茶學(xué)專業(yè)學(xué)習(xí)茶學(xué)知識(shí)的通識(shí)課教材，也可以作為高職高專院校學(xué)習(xí)茶學(xué)知識(shí)的專業(yè)教材，各?？筛鶕?jù)教學(xué)時(shí)數(shù)適當(dāng)取舍。
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