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家常食品的鑒別與選購(gòu)

家常食品的鑒別與選購(gòu)
出版時(shí)間:2003-01
頁(yè)數(shù):259
字?jǐn)?shù):234000
ISBN:9787508223391
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圖書介紹

這是一本難得的家庭必備工具書，它主要介紹各種家常食品的質(zhì)量鑒別方法及挑選購(gòu)買常識(shí)。書中首先詳細(xì)講述了各類常買常吃食品的特性特點(diǎn)、質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，以及感官鑒別的基本方法與要求，然后逐一傳授了肉類、禽蛋、奶類、河鮮海鮮類、豆制品類、蔬菜類、果品類、米面糧食類等15大類各種常用食品的鑒別選購(gòu)具體方法。本書內(nèi)容豐富，科學(xué)實(shí)用，不僅是廣大家庭采買日常食品的好參謀、好助手，也可供各單位食品采購(gòu)人員作為學(xué)習(xí)手冊(cè)參考。

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