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天才主廚的絕對(duì)溫度——HAJIME法餐廳米田肇的故事(上海文藝·日系Life)

作者: [日] 石川拓治著

出版社:上海文藝出版社

出版時(shí)間:2019-10

開本:32

ISBN:9787532173488

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圖書介紹

一間成立一年時(shí)間就直接獲得米其林三星的傳奇餐廳；一位26歲才出道的法餐天才。米田肇，從普通公司職員到烹飪學(xué)院的學(xué)生，再到成為擁有自己明星餐廳的主廚；從日本到法國(guó)，從法國(guó)再回到日本。他一路克服了諸多近乎不可能的困難，內(nèi)心有著常人無(wú)法撼動(dòng)的執(zhí)念——沒(méi)有完美，只有永遠(yuǎn)追求完美的姿態(tài)。那道在日法身份認(rèn)同的糾結(jié)中迸發(fā)而成的“地球”料理，因?yàn)槠鋬?nèi)強(qiáng)烈的個(gè)人表達(dá)而成為了一種藝術(shù)，深深打動(dòng)了閱美食無(wú)數(shù)的老餮。正是米田肇的故事，讓我們看到一段生命的無(wú)限可能性。