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口福老北京

口福老北京
出版社:北京出版社
出版時間:2015-02
頁數(shù):190
字?jǐn)?shù):264000
開本:32
ISBN:9787200110623
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圖書介紹

《口福老北京》是金受申先生的一部飲食文集，《口福老北京》以老北京的飲食為主線，全面而又翔實(shí)地記錄了老北京生活中日常飲食的方方面面，而以中下層普通百姓為主要對象?！犊诟＠媳本酚涗浟死媳本┧募炯彝ズ透黝愶埱f飯館所常見的菜肴、冷飲、茗茶的品種及做法，還順帶談及了冬季蔬菜培植、茶葉辨?zhèn)?、茶館經(jīng)營、藝人說書等方面。同時，《口福老北京》還敘述了筆者的實(shí)地考察和見聞感受，以及與之相關(guān)的趣聞軼事、歷史文化的變遷，文末還從主食、副食兩方面探討了我國的飲食文化，是一本地道的關(guān)于老北京飲食及其文化的書稿。
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