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《知日·料理之魂》書(shū)評(píng)

上弦明月半

2018-03-01

和式料理，色形俱佳，但講到＂香＂和＂味＂，那便真是各花入各眼，眾口難調(diào)了，所以書(shū)面欣賞不失為一項(xiàng)好選擇。
本書(shū)文字平實(shí)自然，圖片美侖美奐，首先介紹了日本的飲食歷史、習(xí)慣和觀念，接著是著名的料理人、美食家、美食漫畫(huà)，然后以大量篇幅展示了日本的家庭料理（跟畫(huà)似的，好看卻引不起食欲）的食譜，隨之上場(chǎng)的是日料中的代表和菓子、壽司和味噌，最后是飲食文化在生活中的各種體現(xiàn)，如美食電影人、落語(yǔ)故事、鄉(xiāng)土美味、米展、美食雜志、特色料理亭等。
知識(shí)性與趣味性兼?zhèn)涞暮脮?shū)，閑時(shí)觀之，可以清心。