四季戚風蛋糕和甜點
出版時間:2017-07
頁數(shù):96
開本:16
ISBN:9787559101020
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圖書介紹
《四季戚風蛋糕和甜點》一書在手，一切變得如此簡單！ ?蛋白霜&蛋黃面糊的制作要領 ?烤箱溫度控制和使用技巧 ?成功案例&失敗案例對比分析 ?四季蛋糕&四季甜點詳細制作流程 書中根據(jù)四季季節(jié)變化，介紹了不同口味和搭配的戚風蛋糕，通過詳細的圖解說明，介紹基本戚風蛋糕的制作過程和注意事項，并針對常見問題給予解答。通過成功案例和失敗案例，讓讀者能更直觀的了解蛋糕的要點和注意事項。 本書中介紹的配方，都是在甜點教室中長年累月積累出來的作品。所有配方均不使用泡打粉，僅僅使用新鮮時令水果和蔬菜，制作出質樸美味的點心。讓讀者不僅能從甜點中感受四季更替，更能感受到食材原由的質樸味道。
《四季戚風蛋糕和甜點》一書在手，一切變得如此簡單！ ?蛋白霜&蛋黃面糊的制作要領 ?烤箱溫度控制和使用技巧 ?成功案例&失敗案例對比分析 ?四季蛋糕&四季甜點詳細制作流程 書中根據(jù)四季季節(jié)變化，介紹了不同口味和搭配的戚風蛋糕，通過詳細的圖解說明，介紹基本戚風蛋糕的制作過程和注意事項，并針對常見問題給予解答。通過成功案例和失敗案例，讓讀者能更直觀的了解蛋糕的要點和注意事項。 本書中介紹的配方，都是在甜點教室中長年累月積累出來的作品。所有配方均不使用泡打粉，僅僅使用新鮮時令水果和蔬菜，制作出質樸美味的點心。讓讀者不僅能從甜點中感受四季更替，更能感受到食材原由的質樸味道。
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