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咖啡館經(jīng)營者養(yǎng)成筆記

咖啡館經(jīng)營者養(yǎng)成筆記
作者: 武鈺峰
出版時(shí)間:2018-08
頁數(shù):189
開本:小16
ISBN:9787115488404
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圖書介紹

開咖啡館，是一件需要情懷的事情，但只停留在“情懷”層面，永遠(yuǎn)也不能真正擁有一家獨(dú)立咖啡館。為了幫助每一個(gè)想開咖啡館的人放棄情懷、落地夢(mèng)想，本書濃縮作者8年的咖啡館經(jīng)營理念，圍繞不同類型獨(dú)立咖啡館，梳理開店籌備、定位選址、知識(shí)儲(chǔ)備、菜單設(shè)計(jì)、設(shè)備選購、裝修陳設(shè)、視覺傳達(dá)、員工管理、營銷推廣等全流程的常見問題與操作細(xì)節(jié)，全方位揭秘咖啡館經(jīng)營之道，力求手把手教會(huì)讀者如何從無到有經(jīng)營一家或者多家獨(dú)立咖啡館。
本書內(nèi)容豐富、體系完整，語言平實(shí)自然、輕快活潑，既是有志于經(jīng)營咖啡館人士的創(chuàng)業(yè)指南，也可供對(duì)咖啡館有情懷的非咖啡館從業(yè)人員閱讀了解。
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5年前 放入書房