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中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)(供中西醫(yī)結(jié)合護(hù)理專業(yè)用) 郭瑞華

中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)(供中西醫(yī)結(jié)合護(hù)理專業(yè)用) 郭瑞華
作者: 郭瑞華 編
出版時(shí)間:2006-07
頁數(shù):185
字?jǐn)?shù):336000
ISBN:9787117077682
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圖書介紹

《中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)》共有五大部分的內(nèi)容組成，茲將有關(guān)問題說明如下： 第一章 中醫(yī)飲食調(diào)護(hù)的理論基礎(chǔ)：該部分主要介紹中醫(yī)理論中的陰陽五行學(xué)說、臟象學(xué)、治則治法學(xué)說及中藥的四氣五味、升降沉浮、歸經(jīng)、功效主治學(xué)說等對(duì)飲食調(diào)護(hù)的指導(dǎo)意義。該部分的理論以古典文獻(xiàn)如《黃帝內(nèi)經(jīng)》、《神農(nóng)本草經(jīng)》、《備急千金要方>>、《本草綱目》等 為主要理論依據(jù)。辨章學(xué)術(shù)，考鏡源流。語出有本，言之有據(jù)。 第二章 飲食調(diào)護(hù)常用食物：將食物分為9大類（糧谷類、豆類、蔬菜類、果品類、水產(chǎn)品、肉食類、乳蛋類、花類、調(diào)味品類），所選食物均為常用的、重要的、容易取得的。每一味食物分別介紹名稱、異名、性味、歸經(jīng)、功效應(yīng)用、用法用量、注意事項(xiàng)、現(xiàn)代研究等內(nèi)容。眉目清晰’言簡義賅。其中名稱、異名、性味、歸經(jīng)、功效應(yīng)用、用法用量、注意事項(xiàng)等資料大多參考?xì)v代諸家本草，現(xiàn)代研究資料則以現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)專著為主。 第三章 藥膳的類型及制作方法：系統(tǒng)介紹了藥膳的基礎(chǔ)知識(shí)，包括藥膳的類型及分類、藥膳的制作方法、藥膳中藥食結(jié)合的方法、藥膳的成形與調(diào)味、藥膳烹調(diào)的特點(diǎn)與要求等。 第四章 飲膳方劑：主要介紹飲膳方劑的組方理論和常用的飲食調(diào)護(hù)方劑。所選方劑以古代 方劑為主，以現(xiàn)代方劑為輔；方劑的分類以治法為主，目的是以法統(tǒng)方，以方示法，便于學(xué)生掌握；每一個(gè)方劑均注明出處，內(nèi)容設(shè)有組成、用法、功效應(yīng)用等項(xiàng)目。 第五章 常見病證的飲食調(diào)護(hù)方法：精選了一部分各科常見病證，簡要介... (展開)
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8歲
3年前 放入書房