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津津有味譚·食療卷

津津有味譚·食療卷
作者: 陳存仁 著
出版時(shí)間:2006-05
頁數(shù):358
字?jǐn)?shù):233000
開本:32
ISBN:9787563357819
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圖書介紹

中國人的飲食烹飪方法，蜚聲世界，這是中國生活文化的高度表現(xiàn)。中國人把食品用于養(yǎng)生與療病，這個(gè)歷史就更加悠久，周朝時(shí)已設(shè)有(食療醫(yī)官)，這個(gè)官的職責(zé)，就是指導(dǎo)朝野食療方法。唐朝有孟詵著的《食療本草》，也是一本指不食養(yǎng)療法的好書，可惜這本書的全文已失傳，僅有一部分散見于《本草綱目》；至今中國民問習(xí)慣，常探詢食品(有益)或(無益)，足見中國人民對(duì)此種學(xué)說早已有相當(dāng)認(rèn)識(shí)。 “津津有味譚”系上世紀(jì)三四十年代享譽(yù)上海、香港的中醫(yī)學(xué)專家、資深專欄作者陳存仁先生于香港《星島晚報(bào)》上開辟的一個(gè)專欄。作者憑借深厚的中醫(yī)理論功底、豐富的臨床施診經(jīng)驗(yàn)以及廣泛的社交經(jīng)歷，對(duì)130余種蔬菜、水果、中藥材，40余種肉類、禽蛋類和水產(chǎn)類的食用方法、藥用功效和與其相關(guān)的歷史典故、逸聞趣事作了精到的敘述，其旁征博引、鉤沉淘金、妙語連珠，實(shí)為一包蘊(yùn)極豐的食療食補(bǔ)全書。書中更集有古今民間行之有效的針對(duì)10種常見病的食療方法，既可從中知曉各類食物的藥用價(jià)值，更能學(xué)以致用，療疾健身。 “津津有味譚”叢書共分“素食卷”、“葷食卷” 、“食療卷”三卷。本書為食療卷。
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