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廚師之旅: 尋找完美的飲食

作者: 安東尼·伯爾頓著 ; 王建華 ; 冷杉譯

出版社:三聯(lián)書店

出版時間:2015-07

頁數(shù):296

字?jǐn)?shù):218000

開本:32

ISBN:9787108052537

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圖書介紹

這是國際知名廚師作家安東尼·伯爾頓的另一本暢銷書。在書中，伯爾頓展示的不是一般義上的美食之旅。他受《現(xiàn)代啟示錄》的啟發(fā)，先到西貢，生吃了海鮮淋漓、尚在博動的眼鏡蛇的心臟；接著到“黑暗心臟”柬埔寨，深入地雷密布的紅色高棉地區(qū)；他與俄國黑幫同桌共座、分享美餐；他參加巴斯克全男美食烹飪協(xié)會在北葡萄牙舉行的中世紀(jì)宰豬儀式；他還在撒哈拉沙漠北部與萊里薩尼部落土人同嘗烤全羊；他最后又回到孩提時第1次吃牡蠣的小漁村尋根?！　〔疇栴D在尋找人類最完美的飲食的旅途中，一再發(fā)現(xiàn)美食所具有的神奇魔力，也在發(fā)現(xiàn)內(nèi)心的滿足，搜索憤怒的出口，找到通向安寧的道路，捕捉與過去有關(guān)卻又新奇有趣的影像。

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